Réalisations
Projet multiple chez Olymel
Olymel Saint-Henri
Optimisation des conditions climatiques pour la production alimentaire
Dans le cadre des efforts d’Olymel Saint-Henri pour augmenter de 5 % le niveau de production dans la section prêt-à-manger tout en atteignant les plus hauts standards sanitaires, notre équipe a mis en œuvre une solution sur mesure pour améliorer le contrôle de la température et de l’humidité.
La solution mise en œuvre consiste à réduire de 25 % le taux d’humidité dans la section prêt-à-manger de l’usine. Cette déshumidification ciblée permet de maintenir une température ambiante constante de 2 °C et un taux d’humidité relative inférieur à 60 %, des conditions idéales pour garantir la qualité et la sécurité des aliments.
Olymel Cornwall
Ventilation optimisée pour des conditions de production strictes
Pour l’agrandissement de l’usine, un contrôle strict de la ventilation et de l’humidité a été mis en place. Certaines zones doivent rester à 2°C avec une humidité relative inférieure à 65 %, et les salles de production, nettoyées chaque nuit, doivent être parfaitement sèches pour le début des opérations, sans condensation tolérée.